夏の暑い日には冷たい緑茶がおいしいものです。冷たい状態では、また違った味わいが楽しめます。こちらでは冷たい緑茶を楽しむ方法をご紹介します。
時間をかける水出し
茶葉をティーパックなどに入れ、硬度の低いミネラルウォーターまたはカルキを抜いた水道水とともにポットに入れます。冷蔵庫でそのまま約6時間以上冷やせば、水出し茶の完成です。時間はかかりますが、夜眠る前などに準備しておけば次の朝にはお召し上がりいただけます。
即席で淹れる
急須に人数分×大さじ一杯(約5g)程度の茶葉を入れたら、急須にお湯を入れます。味わいはお湯の温度によって変わりますので適宜調整しましょう。一煎目は1分、二煎目と三煎目は10秒ほど時間をおき、グラスに注ぎます。最後にお好みで氷を入れればできあがりです。
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